Por tratar-se de "um fruto com elevado teor calórico e de ácidos gordos, o abacate tem a sua maior vantagem na substituição de outras gorduras, principalmente as saturadas". Como tal, "quer se procure ter uma alimentação saudável ou de controlo do peso, o consumo de abacate deve ser equilibrado com a redução de outros alimentos gordos, como óleos vegetais e os alimentos processados", explica a rede de saúde CUF.
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Um abacate médio pode ter 200 calorias ou mais e 20 gramas de gordura, pelo que "a regularidade e a quantidade do consumo devem ter isso em conta, reduzindo a ingestão diária de outros alimentos gordos e calóricos".
"Por outro lado, caso se procure uma dieta com redução de gorduras, o abacate pode substituir manteiga em sobremesas como mousses ou bolos", refere, acrescentando que "o óleo de abacate também é um substituto mais saudável de outros tipos de óleo alimentar".
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