Nunca consegue acertar com o ponto dos brócolos? A verdade é que a preparação não tem muito que se lhe diga, mas existem alguns truques que vão fazer a diferença.
O 'website' BrazilGreece revelou alguns passos que tem de seguir para deixar os brócolos cozinhados na melhor forma. Tudo começa pela escolha do vegetal. Deve comprar os que tenham um verde mais brilhante e que não estejam murchos.
Depois, antes de cozinhar, deve lavá-los bem em água corrente. Pode também deixá-los numa solução com água e vinagre. Para cortar, faça com que os floretes fiquem todos do mesmo tamanho. Os talos devem ser aproveitados para sopas, refogados ou saladas.
Cozinhar ao vapor é sempre a melhor opção, tudo para que preserve mais nutrientes. Deve cozinhá-los durante cinco a sete minutos. Cozinhá-los demais fará com que fiquem moles e sem graça.
Basta espetar um garfo e se oferecer alguma resistência é sinal de que estão prontos a comer.
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